2016-12-30T00:00:00+08:00
2017-11-27T23:36:53+08:00
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教你捏漂亮的包子褶~
蒸包子大家都會，但是很多人都說捏不出漂亮的褶子，今天剛好做豆沙包，把我的心得和大家分享一下，做包子也一樣哈，歡迎高手補充~ 親們學會了，要記得發作品給我看看哦 ^_^
原料
麵粉 隨意, 水 隨意, 餡料 隨意
步驟
1發好的面（燙麵也可以哈）揉好後，分成小劑子，擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入餡料，隨意什麼餡料都可以哈，托起周邊，收口向上。
2先隨意捏一下，打一個折，緊挨著旁邊再捏一下，和第一次捏的合併捏到一起。誤刪了一個圖，下次補上。這是捏了兩下的效果。
3同樣的手法繼續往後捏。
4一直捏下去，好像紙摺扇子的原理，一定要等距離，儘量均勻。
5捏到頭後，順著捏的方向，往前抻手裡的包子邊，自然旋轉到剛開始捏褶的地方，重合後，捏緊，捏實，瞧！漂亮的包子褶出來啦！
6來張特寫，有些著急，不算完美。
小技巧
注意！我是左手捏的（雖然我並不是左撇子，哈哈），所以朝左轉，根據自己習慣，朝哪轉都可以哈，最重要是勻稱。 包子皮一定要邊緣薄，中間厚，這樣才更好捏褶。
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作者：maylbb
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