早中熟。果肉硬脆，产量可靠。具有良好的抗病性。在Tree Crop Association试验中因其丰富的植物营养水平而被推荐。原产自捷克共和国，1854年。
· Irish Peach –
中等果个，适于甜点和加工用苹果。淡黄色带有条纹/斑驳的红色。多汁而甜，带有浓郁的葡萄酒风味。乔化而可靠的结果。确切起源未知。1820年引入英格兰。
· Merton Worcester –
早中熟。带有红色晕和条纹的黄色。奶油白色的肉质。果肉硬。多汁，甜而带微酸味。具有良好的抗病性。推荐早熟。英格兰，1914年。
· Oratia Red -
红色的格拉文斯坦株系。类似于Albany Beauty。格拉文斯坦品种起源于丹麦，自1600年以来就为人所知。
· Scarlet Pimpernel –
受欢迎的甜点和极早熟食用苹果。小果，淡绿色带有深红晕。白色果肉。丰产，可以通过疏果以提高果个。美国，1930年代。
· Vaile Early –
早熟甜点苹果。黄皮带有红色条纹。酥脆而甜。丰产，1月下旬。需要低温来促使结果。推荐的早熟品种，产自帕帕罗亚。
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中熟苹果品种（03月-04月）
· Captain Kidd –
甜美，带有酸味，非常脆爽。深绿色带有红色条纹。具有良好的抗病性。由J.H. Kidd在新西兰培育。
· Chaffs’ Favourite –
淡绿色，成熟后变红。硬肉，乔化且可靠。
· Cox's Orange Pippin –
多汁，脆爽的甜点苹果。带有淡红色晕斑，黄色带有褐色。贮藏性良好。适合温暖地区的推荐品系（Green Meadow）。英格兰，1825年。
· Dayton –
中等果个，脆爽。多汁的甜/酸味，略带香辛风味。抗病性良好。丰产。美国，1988年。
· Egremont Russet -
果皮金褐色，带有清晰坚果风味。软肉质，适合制干和装瓶。丰产。我们最喜欢的之一！英格兰，1872年前。
· Freyburg -
最美味的苹果之一。黄色，多汁而脆。父母本为Cox / Golden Delicious。新西兰，1934年。
· Kidd's Orange -
深红色，深受欢迎的食用苹果。甜美而脆。也可用于烹饪，尤其是制作果酱。新西兰，1930年代。
· Lobo -
大果，深红的鲜食/烘烤苹果。丰产，抗病性强。贮藏性良好。加拿大，1898年。
· Mayflower –
大型甜点和制干苹果。主要为绿皮带有褐色，成熟后变黄。乔化树，果实贮藏时间长。新西兰北部，1820年代。
· Northern Spy –
中晚熟。红色条纹，果肉硬。在新西兰北部常见到老树。似乎生长较慢，但一旦结果，非常稳定。美国，1800年代。
· Prima –
富有口感的甜点苹果。黄绿色带有鲜艳的红晕。脆爽，甜而微酸，多汁。多重病害抗性育种专用。美国，1957年。
· Priscilla –
中等大小的甜点苹果。甜美而稍带酸味。果皮上有鲜红的斑点。抗病性良好，贮藏时间超过2个月。非常丰产。于1970年代在美国育成。
· Royal Gala –
Gala品种中最常见的深红选择。甘甜的品种。2月成熟。1970年代。
· Scarlet Pearmain –
优异的甜点苹果。黄皮带有猩红色晕，果皮下呈粉红色。肉质硬而脆爽，味道适中甜美。健壮而丰产。贮藏数月。值得推荐。英格兰，1800年前。
· Southern Snap –
非常丰产，多用途的苹果。深红色。脆爽而带有酸味。适合鲜食和榨汁。贮藏性良好。抗病性强。新西兰。
· Telstar –
早中熟。美味的“美食”甜点苹果。橙红色晕斑，红条纹。芬芳，带有蜜糖味。甜而多汁。健康，丰产。新西兰，1934年。
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晚熟苹果品种（04月-06月）
· Altlander Pfannkuckenapfel –
烹饪用苹果，被称为strudel苹果。中等大小，黄色果皮带有条纹，红色晕斑。具有良好的抗病性。德国，1840年前。
· Api Rose –
小果。鲜艳的黄色带明亮的红色。甜脆可口。非常适合儿童的午餐盒。法国，1628年。
· Braeburn –
清新、脆爽，肉质坚实。芳香怡人。在北兰和较冷气候条件下表现良好。1952年上摩特里，纳尔逊，新西兰的一个实生苗商业化选育而成的品种。
· Ballarat -
烹饪/甜点/储存苹果。绿色带粉红色晕斑。硬肉，微酸，极晚熟。贮藏时间长。特别适合较温暖的微气候。澳大利亚，1930年代。
· Bramley –
经典的英格兰烹饪苹果。富含维生素C。乔化。三倍体，因此需要传粉树。也需要低温以促进坐果。英格兰，1809年。
· Calville Blanc d'Hiver -
用于烹饪/储存的非常晚熟的甜点苹果。淡黄色带有轻微的橙色果晕。浓郁的甜/酸味。富含维生素C。需要温暖的地区。法国，1627年。
· Charden –
极大果，适于甜点和加工苹果。黄色带橙色晕斑。甜/酸味。贮藏时间长。适合温暖的地区。苦涩，适合制作苹果酒。法国，1959年。
· Fuji -
中晚熟的鲜食苹果。果大而甜。果实脆而硬，坚韧果皮，因此贮藏时间长。可靠的丰产者。1939年在日本盛岡市培育。
· Golden Delicious –
优质的甜点苹果。金黄色。在树上完全成熟时脆爽而甜。适合鲜食/榨汁。每个果园都应该有品种。美国，1890年。
· Granny Smith –
大果、清爽的甜点/鲜食苹果。黄绿色。在树上成熟时多汁而脆爽。一种贮藏15周以上的极佳苹果。推荐作为传粉树。澳大利亚，1868年。
· Jonathan –
小到中等果个的芳香甜点苹果。明亮的黄果皮带有鲜艳的深红色晕斑。甜美、多汁，柔软的白色果肉。适合榨果汁。可靠的丰产者。美国，1826年。
· Kempton –
深红色，非常硬。极佳的耐贮藏品种。适合制作苹果酒。
· Liberty –
优质口感的甜点苹果，有一种芬芳的味道。金/红晕，肉质鲜嫩。多重抗病性良好。美国，1961年。
· Merlins' Golden Late –
由有前途的当地实生苗嫁接而来。丰产。金帅/澳洲青苹杂交。新西兰凯塔亚。
· Montys' Surprise –
大果，适合鲜食和烹饪。脆而酸，绿皮带红晕。一种在旺阿努伊的路边偶然发现的野生实生苗。新西兰。
· Peasgood Nonsuch –
知名的大型果 适于烹饪苹果。黄色，带橙色/红色条纹和锈皮。制作烤苹果非常好。尽管容易擦伤，但仍然是受欢迎的家庭园艺品种。英格兰，1858年。
· Ralls Janet –
2017年的新品种。脆爽多汁。黄绿色带红条纹。丰产和耐贮品种。1800年前。
· Reinette du Canada –
优质的甜点和加工苹果。中到大型，具有香料和芳香味。可储存6个月。三倍体，因此需要传粉者。法国，1800年前。
· Reinette du Thorn –
中等果个，香气宜人的甜点苹果。黄色带有红色条纹/晕斑。独特的味道，从甜到微酸。树体乔化，抗病性良好。比利时，1854年。
· Sir Prize –
高品质的晚熟苹果。大果，具有芳香的味道。金/红晕，肉质细腻。抗病性良好。美国，1961年。
· Staymans Winesap –
老式美国中等果个的多用途苹果。淡黄色。脆而多汁。丰产高质量的苹果，可以贮藏多个月。美国，1866年。
· Sturmer –
中等果个的甜点苹果。淡黄色带褐红色晕斑。浓郁的口味，贮藏性良好。适合榨汁或制干。喜欢温暖的地方。英格兰，1831年。
· Twenty Ounce -
极大果，丰产的甜点苹果。黄皮带有明亮的红色斑点。白色果肉，多汁而微酸。美国，1844年前。
· Tydemans Late -
极佳口味。淡绿色带有鲜红色晕斑。倾向于大小年结 果。英格兰，1930年。
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发酵汁苹果品种（03月-04月）
英国苹果酒（发酵的苹果汁）传统上是使用甜味、苦甜味、酸味和苦酸味汁的混合物制作的。因此，苹果酒专用品种通常可以分为这四个基本类别之一。大多数传统的英国苹果酒苹果不能生吃，新鲜榨取的汁液也不一定好喝。我们种植的许多苹果酒苹果品种专门用于制作苹果酒。苹果酒可以使用任何苹果汁制作，通过与真正的苹果酒品种混合，其风味可以得到改善。
· Bisquet Cidre –
小果、细腻、多汁而果肉软。黄色，带有淡淡的橙红色晕染。苦甜味。
· Browns Eater –
早中熟。深红色果实通常带有红果肉。酸味。产生果香浓郁、略带苦甜味的苹果酒。20世纪初，德文郡。
· Broxwood Foxwhelp –
Foxwhelp的芽变，一种自然遗传变异。暗淡的、带条纹的果皮。带有红色的黄色果肉。苦酸味。格洛斯特郡，17世纪。
· Dabinett Bittersweet –
小果，黄绿色，带有红色斑点。深受欢迎的单一品种的陈年苹果酒。20世纪初的萨默塞特。
· Ellis Bitter –
带红晕的中大型果。甜涩的果汁，制成中度苦甜的苹果酒。早期的乔化品种仍然广泛种植。推荐。19世纪初的德文郡。
· Kingston Black –
极晚熟。小果，深红色果实。深受苹果酒爱好者喜爱，因为其苦甜的果汁制成的陈年苹果酒非常出色。然而，由于容易感病，难以种植。19世纪末的萨默塞特。
· Michlein –
晚熟，中度苦甜的苹果酒品种，也适合榨汁。稳定的丰产品种。法国诺曼底，1872年。
· Northwood –
甜味。绿/黄色底色覆有红晕。德文郡，可能是18世纪。
· Sidero Cidre –
中等果。绿黄色果皮带有红晕。脆、硬果肉。非常多汁和甘甜。非常适合制作苹果酒。
· Slack Ma Girdle –
中等大小的苹果，果肉非常甜。黄绿色带有鲜红斑点。适合用于混合苹果酒，也适合制作果酱。德文郡。
· Stoke Red –
中晚熟。中度苦酸味。树势乔化。萨默塞特。
· Sweet Alford –
中晚熟。小到中等大小，淡黄色的果肉带有玫瑰红晕。苦甜味的苹果酒。18世纪初的德文郡。
· Sweet Coppin –
中熟。中等大小的水果。甜味。极丰产。德文郡。
· Tremletts Bitter -
早中熟。极丰产，深红色、锥形的果实。制成酒体饱满的苦甜苹果酒。19世纪末的德文郡。
· Yarlington Mill –
中熟。小果黄色果肉。早实。极丰产。中度苦甜。最初在英国萨默塞特一座古老磨坊的车轮旁边发现。
作者：南京林业大学教授 苑兆和
来源：公众号【HNH环农会】分享阅读返回搜狐，查看更多