如何煎出外焦里嫩的西冷牛排
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作者：
诺斯嘉顿
不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~
用料
澳洲谷饲西冷牛排
1块
橄榄油
适量
黑胡椒
适量
海盐
适量
黄油
10g
如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法步骤
步骤 1
牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水
步骤 2
铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒
步骤 3
转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）
步骤 4
洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟
步骤 5
切小块开吃，太香了^_^
菜谱创建时间：2021-08-26 11:13:49