1.将鲅鱼皮用适量的食盐和料酒腌制20分钟备用 2.碗中加入一个鸡蛋、适量的面粉、淀粉和水调成面糊 3.然后将腌制好的鱼皮切成小块 4.将鲅鱼皮放入挂上面糊 5.锅中放入适量的玉米油，油热后将鲅鱼皮放入炸制 6.一次炸定型后，捞出，再复炸一遍，表面金黄即可出锅了 7.很酥很香的香煎鲅鱼皮就做好了！看着色泽是不是很诱人呢！！